Перейти к сути
Эклеры… Одно это слово вызывает трепет в сердцах сладкоежек! Нежное заварное тесто‚ тающий во рту крем… Но что скрывается за этой идиллией‚ если взглянуть на энергетическую ценность и состав?
Разбираем эклер по косточкам: Пищевая ценность и БЖУ
Давайте честно: эклер – это не салат из сельдерея. Его пищевая ценность определяется высоким содержанием углеводов и жиров. БЖУ эклера с масляным кремом (в среднем) выглядит так:
- Белки: 5-7 г
- Жиры: 20-30 г
- Углеводы: 30-40 г
Основной вклад в калории вносят масляный крем (богатый жирами) и сахар в заварном тесте и глазури. Калорийность 100 грамм эклера может колебаться от 300 до 450 ккал‚ в зависимости от рецепта и ингредиентов.
Покупной vs. Домашний: Кто победит в битве калорий?
Покупной эклер‚ как правило‚ содержит больше сахара и пищевых добавок для увеличения срока годности и улучшения вкуса. Домашний эклер позволяет контролировать состав крема (например‚ уменьшить количество сахара) и использовать более качественные ингредиенты. Таким образом‚ энергетическая ценность десерта‚ приготовленного дома‚ может быть несколько ниже.
Масляный крем: Враг или друг фигуры?
Состав крема – ключевой фактор‚ влияющий на влияние на фигуру. Масляный крем‚ приготовленный на основе сливочного масла и сгущенного молока‚ является самым калорийным. Альтернативы: заварной крем‚ белковый крем‚ или даже крем на основе творога (для более диетического варианта).
Эклеры и диета: Совместимы ли они?
Если вы на диете или стремитесь к похудению‚ эклеры не должны быть основой вашего рациона. Однако‚ небольшая порция (1-2 эклера) раз в неделю вряд ли серьезно повлияет на ваш вес. Главное – умеренность и осознанный выбор.
Таблица калорийности эклеров (примерные значения):
К сожалению‚ точный расчет таблицы калорийности для каждого конкретного эклера невозможен без знания точного рецепта и ингредиентов. Но можно ориентироваться на средние значения‚ указанные выше.
Гликемический индекс эклеров достаточно высок из-за содержания сахара. Это означает‚ что они могут быстро повысить уровень глюкозы в крови.
Польза эклеров‚ пожалуй‚ только в удовольствии‚ которое они приносят. Вред – в высоком содержании калорий‚ жиров и сахара.