Перейти к сути
Грибной суп-пюре – это сытный, питательный и вкусный вариант первого блюда. Этот простой в приготовлении суп идеально подходит для вегетарианского и диетического питания. Насыщенный грибной аромат и нежная текстура делают его особенно привлекательным. Ниже представлен пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
- Шампиньоны ⎼ 300 г
- Белые грибы (можно сушеные) ー 100 г
- Лук ー 1 шт.
- Чеснок ー 2 зубчика
- Картофель ー 2 шт.
- Морковь ⎼ 1 шт.
- Сливки (10-20%) ⎼ 200 мл
- Бульон (овощной или куриный) ー 500 мл
- Масло растительное ー 2 ст.л.
- Мука ー 1 ст.л.
- Соль, перец, другие специи ⎼ по вкусу
- Зелень для украшения
- Гренки или сухарики для подачи
Процесс приготовления:
- Обжарить нарезанный лук и чеснок на масле до золотистого цвета.
- Добавить нарезанные шампиньоны и белые грибы. Тушить до мягкости.
- Добавить нарезанные картофель и морковь.
- Посыпать мукой и хорошо перемешать.
- Влить бульон, довести до кипения и варить до готовности овощей.
- Снять с огня и измельчить блендером до состояния крема или пасты.
- Влить сливки, посолить, поперчить и добавить другие специи по вкусу.
- Прогреть на медленном огне, не доводя до кипения.
Подача:
Подавать горячим, украсив зеленью и гренками или сухариками. Наслаждайтесь сливочным вкусом и нежной консистенцией этого легкого и сытного супа!
Рецепт выглядит достаточно простым и понятным. Хорошо, что указаны альтернативы ингредиентов, например, сушеные грибы вместо свежих. Это делает рецепт более доступным.
Спасибо за пошаговую инструкцию! Отлично, что указано количество ингредиентов. Обязательно попробую приготовить этот суп-пюре. Люблю грибные супы.