Перейти к сути
Я, Анна, обожаю эксперименты на кухне, и сегодня поделюсь своим коронным рецептом – заварным творожным кремом для торта. Этот крем – просто находка! Он получается нежным, воздушным и невероятно вкусным. Я использую его для прослойки тортов, наполнения эклеров и даже как самостоятельный десерт.
Этот рецепт я вывела методом проб и ошибок, и теперь он – мой фаворит. В отличие от классического заварного крема, творог придает ему особую легкость и пикантность.
Ингредиенты:
- Творог – 250 г (беру рикотту, она нежнее)
- Молоко – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – 2 ст. л.
- Ванилин – щепотка
- Сливочное масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления:
- Яйца взбиваю с сахаром до посветления массы.
- Добавляю муку и ванилин, перемешиваю до однородности.
- Вливаю холодное молоко, тщательно перемешиваю.
- Переливаю смесь в кастрюлю с толстым дном и варю на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Снимаю с огня и добавляю сливочное масло, перемешиваю до растворения.
- Даю крему немного остыть и добавляю творог. Взбиваю миксером до однородной и воздушной консистенции.
Секреты и советы:
Для более насыщенного вкуса я иногда добавляю цедру лимона или апельсина. Если хотите диетический вариант, можно заменить сахар на стевию, а рикотту на обезжиренный творог. Этот крем идеально подходит для бисквитных тортов. Он хорошо держит форму и не растекается. Для украшения торта я использую свежие фрукты, ягоды или сахарную пудру.
Я, честно говоря, не очень люблю готовить, но решил попробовать этот рецепт, потому что он показался простым. И действительно, все получилось очень легко и быстро! Я использовал обезжиренный творог и заменил сахар на стевию, как предлагала Анна. Получилось не так сладко, как обычно, но мне понравилось. Спасибо за отличный рецепт для тех, кто не любит долго возиться на кухне!
Решила приготовить этот крем для дня рождения дочки. Все получилось с первого раза! Я добавила немного лимонной цедры, как советовала Анна, и это придало крему неповторимый аромат. Торт получился очень вкусным и нежным. Дочка и гости были в восторге! Теперь это мой любимый рецепт заварного крема.
Я попробовал этот рецепт, и крем получился просто восхитительным! Сначала сомневался насчет творога, но он действительно придает крему легкость. Я использовал обычный творог, протер его через сито, чтобы не было комочков. Получилось идеально! Спасибо за рецепт, Анна!