Крем Заварной Бабушки Эммы: Классический Рецепт

Заварной крем ― это классический и вкусный десерт‚ который широко используется в кулинарии в качестве начинки для пирогов‚ тортов‚ эклеров и профитролей. Сегодня мы поделимся рецептом заварного крема от бабушки Эммы – старинным‚ проверенным временем и любимым многими поколениями нашей семьи. Этот домашний рецепт легко приготовить‚ и он подарит вам нежный и сливочный вкус‚ напоминающий о теплых домашних вечерах.

Ингредиенты:

• Молоко: 500 мл
• Яйца: 2 шт (используем только желтки)
• Сахар: 100 г
• Мука или крахмал: 30 г (для более густой консистенции)
• Ваниль: 1 ч.л. (экстракт или ванильный сахар)

Приготовление: Пошаговая Инструкция

1. В кастрюле соедините желтки и сахар. Взбивайте венчиком до получения светлой и однородной массы.
2. Добавьте муку или крахмал и тщательно перемешайте‚ чтобы не было комков.
3. Постепенно влейте молоко‚ постоянно помешивая.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и‚ непрерывно помешивая‚ варите крем до загустения. Важно следить за температурой‚ чтобы крем не пригорел.
5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ваниль. Перемешайте.
6. Перелейте крем в миску‚ накройте пищевой пленкой (вплотную к поверхности крема‚ чтобы не образовалась корочка) и дайте полностью остужать в холодильнике.

Советы и Секреты Приготовления:

Чтобы получить лучший результат‚ используйте свежие ингредиенты. Важно постоянно помешивать крем во время варки‚ чтобы он не пригорел. Если в креме образовались комки‚ можно протереть его через сито. Заварной крем от бабушки Эммы – это не просто десерт‚ это традиция‚ передающаяся из поколения в поколение. Этот простой рецепт непременно станет вашим любимым!